top of page

MEZCALES

400 Conejos

400 Conejos es finamente elaborado con 100% agave espadín y conserva las antiguas tradiciones mesoamericanas en cada botella. Este galardonado mezcal es equilibrado y suave, con ligeros toques de madera, notas dulces de agave cocido y un agradable final ahumado.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 38% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: Tlacolula, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Don Tacho.

Alacrán Joven

Un mezcal joven, transparente y cristalino, realizado a través de un proceso artesanal en horno de leña. Posee un equilibrado aroma de hierbas y ligeras notas de caramelo y minerales.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 46% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: San Dionisio, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Lucio Morales.

Alacrán Zacate

Un mezcal joven de color claro y brillante, con suaves matices verdes cítricos. Posee aromas de madera ahumada y hierbas, y en en boca se percibe un agave suave, ahumado, con un final herbal y cítrico.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 36% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: San Dionisio Ocatepec, Oaxaca
Maestros Mezcaleros: Don Lucio Morales.

Alipus San Luis

Un mezcal artesanal joven hecho 100% de agave Espadín, criado en montañas bajas, tierras blancas y cobrizas muy pedregosas. El San Luis posee el don de relajar a quien lo bebe, así que se recomienda en los días más difíciles. Notarás aromas ahumados, notas de maguey cocido y hierbas secas. En boca un sabor mineral con persistencia media.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 47-49% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: San Luis del Río, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Don Baltazar Cruz Gómez.

Alipus Santa ana del Rio

Un mezcal para celebrar la vida sin miedos, con notas y sabores que encienden el espíritu. Será difícil escapar de su encanto después del primer besito a tu calihuey. Posee un sabor mineral y herbal con persistencia larga en boca y aromas a semillas tostadas, frutas cítricas y romero.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 47-49% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: Santa Ana del Río, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Don Fabián Cruz González, Familia Hernández Melchor.

Alipús San Baltazar

Un mezcal que protege de todo mal, joven, 100% Espadín y artesanal que se distingue por las condiciones del maguey, su cocción y los fuertes minerales de sus tierras. En gusto encontrarás sabores herbales y cítricos con persistencia larga en boca. Y en nariz descubre aromas a: cítricos · herbales · minerales.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 47-49% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: San Baltazar Guelavila, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Don Cosme Hernández y su hijo Cirilo Hernández.

Alipús San Juan

Un mezcal artesanal joven, 100% Espadín, de montaña alta muy pronunciada, lo que genera menor exposición al sol y nulo estancamiento de agua. Sus notas ahumadas dejan una persistencia larga en boca y tu nariz podrá percibir aromas a caramelo, comino, pimienta y notas herbales.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 47-49% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: San Juan del Río, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Don Rodolfo Juan Juárez, Familia Antonio Juan.

Alipús Tio Jesús

Un mezcal edición especial, elaborado a partir de agave Espadín y Arroqueño. Con una fuerte graduación alcohólica, posee aroma a flores blancas, caramelo, pino y minerales. En la boca arroja notas a semillas de café, tierra mojada y resinas. Es maridaje perfecto de chiles en nogada, manchamantel, mole negro y cascada de chocolate.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 48.5% Alc. Vol.
Agave: 80% Espadín (Agave angustifolia Haw.) y 20% Arroqueño (Agave American var. oaxacensis.).
Población: San Miguel Sola de Vega, Oaxaca
Maestros Mezcaleros: Jesús Ríos casado con la Sra. Lidia.

Bruxo No. 1 Espadín

Un mezcal mexicano artesanal de notas florales ligeras y tonos ahumados pronunciados, con aromas a pimienta y cítricos. Este mezcal se cuece en horno cónico de tierra y es maridaje perfecto de quesos, frutos rojos, manzanas, tunas y cítricos.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 46% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Angustifolia Haw).
Población: San Dionisio, Ocopetec, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Juan Flores García.

Bruxo No. 2 Pechuga

Un mezcal mexicano artesanal con fina potencia, gracias a la combinación del agave Espadín y Barril, que se utilizan muy maduros. Posee reflejos plateados, arroja un aroma dulce y herbal con notas cítricas, de hinojo y menta; y en boca deja un sabor redondo, dulce, suave, con toques minerales, artesanales y ahumados.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 46% Alc. Vol.
Agave: 80% Espadín (Angustifolia Haw) 20% Barril (karwinski)
Población: Agua de Espino, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Herminio Coronado.

Bruxo No. 3 Barril

Un mezcal 100% artesanal, el Bruxo 3 tiene reflejos plateados, superficie limpia, es brillante, cristalino y transparente. En nariz se perciben aromas a nuez moscada y notas minerales, mientras que en boca hay notas de melón con toques minerales y un final ligeramente salino. Es maridaje perfecto de mariscos, quesos frescos y nueces.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 46% Alc. Vol.
Agave: Barril (Agave karwinskii).
Población: San Martín Lachila, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Felix Santiago.

Bruxo X

Bruxo X es un mezcal artesanal mexicano cuya delicadeza contrasta con su potencia. Posee mucho cuerpo, reflejos plateados y un aroma floral e intenso. En boca deja notas cítricas y frutales, con un ligero toque de miel, camomila seca y ligeramente mineral.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 40% Alc. Vol.
Agave: 80% Espadín (Angustifolia Haw) 20% Barril (Agave Karwinskii).
Población: San Dionisio, Ocopetec, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Juan Flores García.

Chaneque Cenizo

Un mezcal artesanal cargado de buena suerte, la misma que el propio chaneque se dedica a esparcir por los pueblos de Oaxaca en las noches de media luna. De color platino con gran intensidad, y turbio con cuerpo delicado en copa, posee diversos aromas como agave cocido y cuero.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 48% Alc. Vol.
Agave: Durangensis Cenizo.
Población: Nombre de Dios, Durango.
Maestros Mezcaleros: Gonzalo Martínez Sernas, Justino Ríos, Juan Lorenzo García y Pedro Meza.

Danzantes Añejo

Un mezcal mexicano artesanal, añejado en barrica de roble blanco francés. El Danzantes Añejo se distingue por poseer aromas muy limpios a vainilla y caramelo, además de ligeros tonos de coco y moka con el retrogusto del roble. En boca es semidulce y suave, muy equilibrado.

Clase: Reposado.
Porcentaje Alcohólico: 45% Alc. Vol.
Agave: Espadin (Tequilana Weber).
Población: Soledad Salinas, San Pedro Quiatoni, Oaxaca.
Maestra Mezcalera: Karina Abad Rojas.

Danzantes Joven Espadín

Un mezcal joven de cuerpo ahumado, con aromas elegantes, herbáceos, mentolados y de flores que brindan un destilado muy sofisticado con sabores a toronjil, arcilla, flores blancas, pimienta y pasto fresco. Posee un final de maderas y humo que permanecen en un retrogusto largo.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 47% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: región del Valle y la Sierra Norte de Oaxaca.
Maestra Mezcalera: Karina Abad Rojas.

Derrumbes Oaxaca

Un ensamble de dos especies de mezcal icónicas: Espadín y Tobalá. Cocido bajo tierra con roble negro y fermentado espontáneamente con un toque de pulque y agua de manantial proveniente del legendario poblado Zapoteca de Mitla. El resultado es un mezcal de cuerpo completo cuyo ahumado ligero da lugar a la expresividad de su perfil mineral y afrutado.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 48% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia) y Tobalá.
Población: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Javier Mateo.

Derrumbes Zacatecas

Un mezcal de Zacatecas, producido justo al otro lado del majestuoso cañón que divide el Valle de Tequila. Tostado en hoyo, molido en tahona y fermentado espontáneamente, Derrumbes Zacatecas es una oportunidad única de viajar en el tiempo para experimentar una expresión más antigua del agave azul.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 48% Alc. Vol.
Agave: Agave Azul (Tequilana Weber).
Población: Hacienda de Guadalupe, Zacatecas.
Maestros Mezcaleros: Jaime Bañuelos.

La Medida Espadín Chichicapam

Un excelente mezcal artesanal balanceado, que tarda entre 5 y 7 años en alcanzar la madurez.
Posee notas frutales, herbales y dulces y un discreto aroma ahumado que recuerda a la tierra donde se cultiva.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 48.86% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Angustifolia (Chelem / Doba-ye).
Población: San Baltazar Chichicapam, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Maestra Berta Vásquez.

Machetazo

Un mezcal hecho a mano y bajo procesos completamente ecológicos que dan como resultado su excelente sabor. Posee un aroma sutil a tierra mojada y piedras de río, con matices dulces y pencas recién cortadas para finalizar con un sutil toque a agave cocido. En boca es persistente y sedoso, con sabores herbáceos y cítricos del agave.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 40% Alc. Vol.
Agave: Papalote (Cupreata).
Población: Mochitlán, Guerrero.
Maestros Mezcaleros: José Morales Uribe.

Mayalen Wild Cupreata

Un mezcal joven y artesanal proveniente de las montañas altas del estado de Guerrero, donde este agave crece de manera silvestre. Su sabor es más dulce que el agave cupreata, con un aroma cítrico y ahumado, textura sedosa, sabores dulces y cítricos con un retrogusto sutil de chocolate oscuro.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 50% Alc. Vol.
Agave: Cupreata Silvestre (Maguey Papalote).
Población: Mochitlán, Guerrero.
Maestro Mezcalero: José Morales Uribe.

Mitre Jaguar

Este mezcal representa la fusión del México contemporáneo y elegante con lo artesanal y tradicional de nuestra tierra. Elaborado de manera totalmente artesanal, es complejo en aromas: cítricos y herbáceos con un ligero toque ahumado. En boca es especialmente suave, dejando una sensación fresca gracias a su agradable acidez, que permanece de forma amable y larga en el retrogusto.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 40% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Don Tacho.

Montelobos Espadín

El Montelobos es un destilado sorprendentemente complejo, hecho 100% de Agave Espadín. Sus exquisitas notas frutales y herbales arrojan recuerdos de agave verde y humo. En boca se percibe un abanico de sabores como agave cocido, caramelo, chile y chocolate. Este mezcal es acreedor de dos Medallas de Oro en la San Francisco World Spirits Competition.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 43% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Iván Saldaña, Abel y Cuauhtémoc López Mateos.

Palomo Cacao

Elaborado 100% con maguey espadín de la región, cocido en horno de piedra y tierra, a base de tres destilaciones. Y es en la tercera destilación donde se adiciona cacao proveniente de la costa oaxaqueña para obtener un producto que al degustar arroja aromas fuertes a chocolate amargo, notas lácticas, sabores herbales y un ligero toque ahumado que complementa el retro gusto.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 46% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Angustifolia Haw).
Población: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Carlos Méndez Blas.

Palomo Café

Mezcal artesanal que fusiona dos sabores emblemáticos de Oaxaca: el agave y el café. Elaborado de tres destilaciones, la tercera destilación se hace con café oaxaqueño tostado, capturando el sutil aroma y sabor de ambos ingredientes, resultando en un mezcal que detona sus ingredientes y se refleja en su aroma y sabor. Excelente perfil como digestivo.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 46% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Angustifolia Haw).
Población: Santiago Matatlán Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Carlos Méndez Blas.

Palomo Espadín

Elaborado de agaves seleccionados, cocidos en horno cónico de piedra bajo tierra por 4 días, molido en tahona de piedra jalado por caballo, fermentado naturalmente en tinas de madera, destilado artesanalmente dos veces en alambiques de cobre y diluido a cordón cerrado para su deleite en el paladar. Con aromas y sabores de agave cocido, notas cítricas y un ahumado equilibrado.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 46% Alc. Vol.
Agave: Angustifolia Haw (Espadín).
Población: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Carlos Méndez Blas.

Palomo Mole

Elaborado con maguey maduro cultivado en la región, cocido en hornos de piedra y fermentado con levaduras nativas de la región, se lleva a cabo una doble destilación para obtener mezcal joven con sabores dulces acaramelados, terrosos, aromas florales y notas ahumadas. Finalmente, éste mezcal se somete a una triple destilación en la cual se le agrega pasta de mole, platillo típico de la región de Oaxaca, el cual le confiere las notas a chile pasilla, chocolate, frutos secos, cacahuate, especias, canela y un retro gusto herbal incomparable.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 46% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Angustifolia Haw).
Población: Santiago Matatlán Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Carlos Méndez Blas.

Palomo Pechuga

Mezcal artesanal que honra las costumbres ancestrales de Santiago de Matatlán. Después de la segunda destilación el mezcal se macera con los ingredientes de la receta familiar del mezcal pechuga, para después someterse a una tercera destilación en donde se cuelga una pechuga de guajolote dentro de la montera del alambique, resultando un mezcal fresco y único en su categoría, con aromas cítricos,
sabores a albaricoque, y notas que denotan alegría, festejo y goce.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 46% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Angustifolia Haw).
Población: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Carlos Méndez Blas.

Papadiablo Espadín

Un mezcal artesanal con mucho carácter, cocinado en horno de tierra mediante un proceso artesanal único y delicado que lo convierten en toda una experiencia de degustación. En boca arroja notas herbáceas y cítricas, con un final terroso y delicado olor a pino.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 47.5% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: Bramaderos Miahuatlán, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Don Alberto Ortíz.

San Cosme

Un mezcal artesanal con un marcado aroma a agave y toques de caramelo, madera y tierra. De textura
brillante y cristalina, tiene un gran cuerpo que se puede ver en las paredes de la copa de mezcal. Su cuerpo y aroma son la antesala para el distintivo sabor a agave ahumado, mezclado con cuero, y aunque perdura por largo tiempo en boca, su final es agradablemente cálido.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 40% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: Santiago Matatlán, Oaxaca.

Sin Piedad

Un mezcal cristalino con aromas herbales, sedoso, picante, con sabores ricos y herbáceos a agave tostado y tierra intensa. En boca es largo y suave.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 48% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Don Celso Martínez y Enrique Mendoza.

Tribute Durango Joven

Un mezcal mexicano de "puro corazón', pues para su elaboración se utiliza únicamente el corazón del maguey, la parte con más cantidad y calidad de azúcar de la planta. Hecho con Agave Cenizo Maduro Silvestre, cocido en hornos de piedra volcánica tradicionales y cocinado en madera de encina, que proporciona su característico sabor ahumado.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 47-49% Alc. Vol.
Agave: Cenizo Maduro Silvestre.
Población: Durango.
Maestro Mezcalero: Alan Hernández.

Unión Uno

Un mezcal joven, producido a partir de agaves Espadín y Cirial, que desprende aromas dulces y afrutados de pera y manzana, ahumados, de tierra mojada, madera y hierbas como la menta y la hierbabuena. En boca se revela su proceso artesanal con leña de encino, arrojando notas dulces y afrutadas del agave espadín. También se perciben notas terrenales, herbales y cítricas del agave cirial.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 38% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia) y Cirial (Agave Karwinskii).
Población: San Miguel Ejutla, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: cooperativas de familias oaxaqueñas.

bottom of page