MEZCALES

Alacrán Joven

Un mezcal joven, transparente y cristalino, realizado a través de un proceso artesanal en horno de leña. Posee un equilibrado aroma de hierbas y ligeras notas de caramelo y minerales.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 46% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: San Dionisio, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Lucio Morales.

Alacrán Zacate

Un mezcal joven de color claro y brillante, con suaves matices verdes cítricos. Posee aromas de madera ahumada y hierbas, y en en boca se percibe un agave suave, ahumado, con un final herbal y cítrico.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 36% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: San Dionisio Ocatepec, Oaxaca
Maestros Mezcaleros: Don Lucio Morales.

Alipus San Luis

Un mezcal artesanal joven hecho 100% de agave Espadín, criado en montañas bajas, tierras blancas y cobrizas muy pedregosas. El San Luis posee el don de relajar a quien lo bebe, así que se recomienda en los días más difíciles. Notarás aromas ahumados, notas de maguey cocido y hierbas secas. En boca un sabor mineral con persistencia media.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 47-49% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: San Luis del Río, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Don Baltazar Cruz Gómez.

Alipus Santa ana del Rio

Un mezcal para celebrar la vida sin miedos, con notas y sabores que encienden el espíritu. Será difícil escapar de su encanto después del primer besito a tu calihuey. Posee un sabor mineral y herbal con persistencia larga en boca y aromas a semillas tostadas, frutas cítricas y romero.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 47-49% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: Santa Ana del Río, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Don Fabián Cruz González, Familia Hernández Melchor.

Alipús San Baltazar

Un mezcal que protege de todo mal, joven, 100% Espadín y artesanal que se distingue por las condiciones del maguey, su cocción y los fuertes minerales de sus tierras. En gusto encontrarás sabores herbales y cítricos con persistencia larga en boca. Y en nariz descubre aromas a: cítricos · herbales · minerales.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 47-49% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: San Baltazar Guelavila, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Don Cosme Hernández y su hijo Cirilo Hernández.

Alipús San Juan

Un mezcal artesanal joven, 100% Espadín, de montaña alta muy pronunciada, lo que genera menor exposición al sol y nulo estancamiento de agua. Sus notas ahumadas dejan una persistencia larga en boca y tu nariz podrá percibir aromas a caramelo, comino, pimienta y notas herbales.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 47-49% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: San Juan del Río, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Don Rodolfo Juan Juárez, Familia Antonio Juan.

Alipús Tio Jesús

Un mezcal edición especial, elaborado a partir de agave Espadín y Arroqueño. Con una fuerte graduación alcohólica, posee aroma a flores blancas, caramelo, pino y minerales. En la boca arroja notas a semillas de café, tierra mojada y resinas. Es maridaje perfecto de chiles en nogada, manchamantel, mole negro y cascada de chocolate.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 48.5% Alc. Vol.
Agave: 80% Espadín (Agave angustifolia Haw.) y 20% Arroqueño (Agave American var. oaxacensis.).
Población: San Miguel Sola de Vega, Oaxaca
Maestros Mezcaleros: Jesús Ríos casado con la Sra. Lidia.

Bruxo No. 1 Espadín

Un mezcal mexicano artesanal de notas florales ligeras y tonos ahumados pronunciados, con aromas a pimienta y cítricos. Este mezcal se cuece en horno cónico de tierra y es maridaje perfecto de quesos, frutos rojos, manzanas, tunas y cítricos.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 46% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Angustifolia Haw).
Población: San Dionisio, Ocopetec, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Juan Flores García.

Bruxo No. 2 Pechuga

Un mezcal mexicano artesanal con fina potencia, gracias a la combinación del agave Espadín y Barril, que se utilizan muy maduros. Posee reflejos plateados, arroja un aroma dulce y herbal con notas cítricas, de hinojo y menta; y en boca deja un sabor redondo, dulce, suave, con toques minerales, artesanales y ahumados.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 46% Alc. Vol.
Agave: 80% Espadín (Angustifolia Haw) 20% Barril (karwinski)
Población: Agua de Espino, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Herminio Coronado.

Bruxo No. 3 Barril

Un mezcal 100% artesanal, el Bruxo 3 tiene reflejos plateados, superficie limpia, es brillante, cristalino y transparente. En nariz se perciben aromas a nuez moscada y notas minerales, mientras que en boca hay notas de melón con toques minerales y un final ligeramente salino. Es maridaje perfecto de mariscos, quesos frescos y nueces.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 46% Alc. Vol.
Agave: Barril (Agave karwinskii).
Población: San Martín Lachila, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Felix Santiago.

Bruxo X

Bruxo X es un mezcal artesanal mexicano cuya delicadeza contrasta con su potencia. Posee mucho cuerpo, reflejos plateados y un aroma floral e intenso. En boca deja notas cítricas y frutales, con un ligero toque de miel, camomila seca y ligeramente mineral.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 40% Alc. Vol.
Agave: 80% Espadín (Angustifolia Haw) 20% Barril (Agave Karwinskii).
Población: San Dionisio, Ocopetec, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Juan Flores García.

Chaneque Cenizo

Un mezcal artesanal cargado de buena suerte, la misma que el propio chaneque se dedica a esparcir por los pueblos de Oaxaca en las noches de media luna. De color platino con gran intensidad, y turbio con cuerpo delicado en copa, posee diversos aromas como agave cocido y cuero.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 48% Alc. Vol.
Agave: Durangensis Cenizo.
Población: Nombre de Dios, Durango.
Maestros Mezcaleros: Gonzalo Martínez Sernas, Justino Ríos, Juan Lorenzo García y Pedro Meza.

Danzantes Añejo

Un mezcal mexicano artesanal, añejado en barrica de roble blanco francés. El Danzantes Añejo se distingue por poseer aromas muy limpios a vainilla y caramelo, además de ligeros tonos de coco y moka con el retrogusto del roble. En boca es semidulce y suave, muy equilibrado.

Clase: Reposado.
Porcentaje Alcohólico: 45% Alc. Vol.
Agave: Espadin (Tequilana Weber).
Población: Soledad Salinas, San Pedro Quiatoni, Oaxaca.
Maestra Mezcalera: Karina Abad Rojas.

Danzantes Joven Espadín

Un mezcal joven de cuerpo ahumado, con aromas elegantes, herbáceos, mentolados y de flores que brindan un destilado muy sofisticado con sabores a toronjil, arcilla, flores blancas, pimienta y pasto fresco. Posee un final de maderas y humo que permanecen en un retrogusto largo.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 47% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: región del Valle y la Sierra Norte de Oaxaca.
Maestra Mezcalera: Karina Abad Rojas.

Derrumbes Oaxaca

Un ensamble de dos especies de mezcal icónicas: Espadín y Tobalá. Cocido bajo tierra con roble negro y fermentado espontáneamente con un toque de pulque y agua de manantial proveniente del legendario poblado Zapoteca de Mitla. El resultado es un mezcal de cuerpo completo cuyo ahumado ligero da lugar a la expresividad de su perfil mineral y afrutado.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 48% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia) y Tobalá.
Población: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Javier Mateo.

Derrumbes Zacatecas

Un mezcal de Zacatecas, producido justo al otro lado del majestuoso cañón que divide el Valle de Tequila. Tostado en hoyo, molido en tahona y fermentado espontáneamente, Derrumbes Zacatecas es una oportunidad única de viajar en el tiempo para experimentar una expresión más antigua del agave azul.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 48% Alc. Vol.
Agave: Agave Azul (Tequilana Weber).
Población: Hacienda de Guadalupe, Zacatecas.
Maestros Mezcaleros: Jaime Bañuelos.

La Medida Espadín Chichicapam

Un excelente mezcal artesanal balanceado, que tarda entre 5 y 7 años en alcanzar la madurez.
Posee notas frutales, herbales y dulces y un discreto aroma ahumado que recuerda a la tierra donde se cultiva.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 48.86% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Angustifolia (Chelem / Doba-ye).
Población: San Baltazar Chichicapam, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Maestra Berta Vásquez.

Machetazo

Un mezcal hecho a mano y bajo procesos completamente ecológicos que dan como resultado su excelente sabor. Posee un aroma sutil a tierra mojada y piedras de río, con matices dulces y pencas recién cortadas para finalizar con un sutil toque a agave cocido. En boca es persistente y sedoso, con sabores herbáceos y cítricos del agave.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 40% Alc. Vol.
Agave: Papalote (Cupreata).
Población: Mochitlán, Guerrero.
Maestros Mezcaleros: José Morales Uribe.

Mayalen Wild Cupreata

Un mezcal joven y artesanal proveniente de las montañas altas del estado de Guerrero, donde este agave crece de manera silvestre. Su sabor es más dulce que el agave cupreata, con un aroma cítrico y ahumado, textura sedosa, sabores dulces y cítricos con un retrogusto sutil de chocolate oscuro.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 50% Alc. Vol.
Agave: Cupreata Silvestre (Maguey Papalote).
Población: Mochitlán, Guerrero.
Maestro Mezcalero: José Morales Uribe.

Mitre Jaguar

Este mezcal representa la fusión del México contemporáneo y elegante con lo artesanal y tradicional de nuestra tierra. Elaborado de manera totalmente artesanal, es complejo en aromas: cítricos y herbáceos con un ligero toque ahumado. En boca es especialmente suave, dejando una sensación fresca gracias a su agradable acidez, que permanece de forma amable y larga en el retrogusto.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 40% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Don Tacho.

Montelobos Espadín

El Montelobos es un destilado sorprendentemente complejo, hecho 100% de Agave Espadín. Sus exquisitas notas frutales y herbales arrojan recuerdos de agave verde y humo. En boca se percibe un abanico de sabores como agave cocido, caramelo, chile y chocolate. Este mezcal es acreedor de dos Medallas de Oro en la San Francisco World Spirits Competition.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 43% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Iván Saldaña, Abel y Cuauhtémoc López Mateos.

Papadiablo Espadín

Un mezcal artesanal con mucho carácter, cocinado en horno de tierra mediante un proceso artesanal único y delicado que lo convierten en toda una experiencia de degustación. En boca arroja notas herbáceas y cítricas, con un final terroso y delicado olor a pino.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 47.5% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: Bramaderos Miahuatlán, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Don Alberto Ortíz.

San Cosme

Un mezcal artesanal con un marcado aroma a agave y toques de caramelo, madera y tierra. De textura
brillante y cristalina, tiene un gran cuerpo que se puede ver en las paredes de la copa de mezcal. Su cuerpo y aroma son la antesala para el distintivo sabor a agave ahumado, mezclado con cuero, y aunque perdura por largo tiempo en boca, su final es agradablemente cálido.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 40% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: Santiago Matatlán, Oaxaca.

Sin Piedad

Un mezcal cristalino con aromas herbales, sedoso, picante, con sabores ricos y herbáceos a agave tostado y tierra intensa. En boca es largo y suave.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 48% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia).
Población: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: Don Celso Martínez y Enrique Mendoza.

Tribute Durango Joven

Un mezcal mexicano de "puro corazón', pues para su elaboración se utiliza únicamente el corazón del maguey, la parte con más cantidad y calidad de azúcar de la planta. Hecho con Agave Cenizo Maduro Silvestre, cocido en hornos de piedra volcánica tradicionales y cocinado en madera de encina, que proporciona su característico sabor ahumado.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 47-49% Alc. Vol.
Agave: Cenizo Maduro Silvestre.
Población: Durango.
Maestro Mezcalero: Alan Hernández.

Unión Uno

Un mezcal joven, producido a partir de agaves Espadín y Cirial, que desprende aromas dulces y afrutados de pera y manzana, ahumados, de tierra mojada, madera y hierbas como la menta y la hierbabuena. En boca se revela su proceso artesanal con leña de encino, arrojando notas dulces y afrutadas del agave espadín. También se perciben notas terrenales, herbales y cítricas del agave cirial.

Clase: Joven.
Porcentaje Alcohólico: 38% Alc. Vol.
Agave: Espadín (Agave angustifolia) y Cirial (Agave Karwinskii).
Población: San Miguel Ejutla, Oaxaca.
Maestros Mezcaleros: cooperativas de familias oaxaqueñas.